黄枝记品牌简介

有半个多世纪历史的黄枝记云吞面，其创始人黄焕枝﹝东莞人﹞于四十年代到广州，向同裏黄景棠公学习竹升打面技能。而黄景棠公乃师从花县名师，故能得面艺三昧。黄焕枝在黄景棠公悉心指导下，很快掌握了竹升面的诀窍，于一九四六年与夫人黄黎月雯等一起，在东莞石龙面街创业，一炮而红。

黄枝记后来迁店到澳门十月初五街五十一号，更以银丝细面、虾子清汤名扬濠江。对于面食的制法，黄焕枝并不满足于传统技能，在后来的四十多年，他不断钻研竹升打面之道，对选料用材，更是一丝不茍，达到推陈出新、更上一层楼的境界。

今天已是黄枝记的第七十七年，黄枝记已有第三代传人，秉承竹升打面古法，不忘始创人那种精益求精的精神，继续为发扬广东面食而努力。黄枝近年更推出礼品手信「爷爷面」系列，以方便食家、游客品尝此具有广东传统面食。

「爷爷面」系列于2019年更衝出澳门，勇夺国际奖项，在享有「食品奥斯卡奖」之称的世界食品品质品鑑大会 Monde Selection (蒙特‧谢历逊)中连续五年获颁发金奖，成为中港台澳首家以中华面食连夺金奖的公司。