六记粥面
澳门
餐饮业
线上&线下展商
公司简介
开业于1945年的「六记粥面」,让许多饕客慕名而来,不少知名食评家也是其座上宾客,这里也是澳门本地人喜爱的宵夜餐厅。
创始人李六先生于40年代在澳门沙梨头一带开设「六记」大排档,售卖自家手工竹升面。 1966年迁入海边新街地铺,命名为「六记面家」。 1970年落户沙梨头仁慕巷,至今已超过七十载。而现在的「六记」除了卖面,还有六十多款食品出售,所以店铺招牌也改为「六记粥面」。
「六记粥面」以云吞面、虾子捞面、水蟹粥远近驰名,连续九年获得米芝莲推介。其最著名的出品---手工制竹升面非常费时费力,且产量不高,故现在懂得这门手艺的人寥寥可数。第二代店主李明佳先生表示,每次压擀面团的过程需要3个多小时,而手工以竹竿压面团的最大特色,就是可以让面团的碱水味减淡,面条非常弹牙爽口带韧劲。
「六记粥面」虽然位处巷弄内,但顾客人潮相当热络,地道的口味和亲民的价格,为每位客人带来不一样的味觉享受!
联系方式
Tel
853-66202323
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李文龙
主辦機構
Organizers